10大加拿大美味小吃 總有一款迷倒你

肉汁奶酪薯條(Fotolia)

肉汁奶酪薯條(Fotolia)

 

 

【大紀元2016年04月18日訊】(大紀元記者李平多倫多編譯報導)加拿大飲食文化中,有傳承幾個世紀的靚湯,也有著迷一樣傳說的美味甜點。以下是不可錯過的10大加拿大美食和最佳覓食地點推薦。

肉汁奶酪薯條(Poutine)
肉汁奶酪薯條,從眾多法語區美食中脫穎而出,風靡全加,成為地道加式美食。這道美食小吃據說追溯至1950年代,具體發源何處,魁省有幾家小鎮一直爭論不休。地道肉汁奶酪薯條,是在炸薯條上加奶酪塊然後澆上胡椒味肉汁。
覓食去處:凡菜單上有炸薯條的餐館,一般都提供肉汁奶酪薯條,如麥當勞等。Smoke』sPoutinerie等加盟店也提供。但全國各地年度肉汁奶酪薯條美食節,才是尋覓地道肉汁奶酪薯條套餐的最佳時機。

加拿大醃肉(Canadian Bacon)
和取用豬腩肉的傳統醃肉不一樣,加拿大醃肉是用瘦裡脊肉在玉米麵鹽水中醃製。上世紀初,加拿大曾向醃肉短缺的英國出口,當時是用豌豆滷水醃製,後來改用玉米麵鹽水醃製。
覓食去處:多倫多St. Lawrence市場Carousel Bakery店的加式醃肉三明治最有名,自稱全球最著名的豌豆面醃肉三明治。

凱撒雞尾酒(Caesar)
凱撒雞尾酒用番茄蛤汁、伏特加、伍斯特醬和鹽邊混合而成。卡爾加里餐館經理 Walter Chell於1969年發明這道雞尾酒後,迅速風靡全加。番茄蛤汁廠家Mott聲稱每年生產出售3.5億多瓶血腥凱撒雞尾酒。
覓食去處:溫哥華Score on Davie餐廳將這道本為雞尾酒的飲料,改裝成一道叫Checkmate Caesar的大餐,是用烤全雞、奶酪漢堡、雞翅、豬肉絲漢堡和奶酪熱狗、烤蔬菜和布朗尼,全部放在Ceasar頂部組成的一道大餐。

海狸尾(BeaverTails)
一種全麥面油炸甜甜圈,被視作地產加式美食。它本是渥太華居民Graham Hooker家族承傳幾代的祖傳小吃,直到1978年,才被Hooker公開,1年後,他在渥太華開了首家BeaverTails店,更大範圍推介這一小吃。海狸尾的上面可以撒上不同的調味品,如糖、花生醬和其他各種甜食。
覓食去處:全國各地都有分店,如溫哥華Grouse山有分店,哈利法克斯湖濱區也有分店。
「加拿大皮薩」(「Canadian」 Pizza)

加式皮薩
加式皮薩不像美式皮薩油膩和厚重,皮薩面上的配料比傳統意式皮薩 更具創意。柏林皮薩連鎖Ron Telesky發明的加拿大皮薩,介於兩者之間,餅薄且配料豐富更具創意,有Cronenberg Crash風味(配料有香菜香蒜、豆腐、芒果、花生和紅辣椒)和Gretzky風味(配料有羊奶酪、乾酪、義大利臘腸、肥肉和西班牙香腸、辣椒、辣椒碎和焦糖洋蔥),此外,楓糖漿配料是點睛之筆。
覓食去處:Ron Telesky皮薩店位於柏林Kreuzberg區。

奶油塔(Butter Tarts)
早期加式烹飪中的一道甜膩精美主食,可追溯至上世紀初。小巧面塔中心,盛著黃油、糖和雞蛋混合餡料。
覓食去處:多數咖啡店和麵包店都有提供,但只有在安省農村Kenilworth,才能找到地道奶油塔,Kawartha Lakes市奶油塔,也可與之媲美。

納奈莫條(Nanaimo Bars)
納奈莫條,華人們都管它叫「奶奶廟條」,是用全麥薄脆碎屑、香草奶油糖霜和核桃和巧克力製成的3層甜點,超級甜哦!納奈莫條起源到現在也沒定論,1952年一本叫The Ladies Auxiliary to the Nanaimo General Hospital的書上曾發現巧克力塊的食譜,1年後,一本烹飪書上首次刊出納奈莫條食譜。
覓食去處:最好是自己做。1985年,納奈莫市曾舉辦納奈莫條烹飪賽,一名叫Joyce Hardcastle的女士做的納奈莫條勝出,她的食譜至今還能在該市網站上找到。

蔬菜甚豆湯(Split Pea Soup)
加拿大一道傳統法式菜。當年法國探險者用攜帶的醃肉和乾豌豆與北美新大陸上種植的蔬菜一同熬製,後一直代代相傳,至今仍備受歡迎。
覓食去處:Miron餐廳Cuisine & Passion開發的Habitant Pea Soup蔬菜甚豆湯,是店內最暢銷的菜品,讓這道菜成為一種加拿大傳統。

肉餡餅(Tourtiere)
法式美食,最早可追溯至1600年。Tourtiere餡料,通常是用豬肉碎、牛肉碎或其他肉碎與其他香草或香料製成的混合餡料,有些沿海小鎮還用魚肉碎作餡料。這道菜通常是聖誕節或新年必備菜,但魁北克許多超市,是全年提供。
覓食去處:魁北克市Aux Anciens Canadiens餐廳專門提供各種魁北克美食,其中最有名的就是Tourtiere餡餅。

萬能配料番茄醬(Ketchup on Everything)
番茄醬,是萬能配料。加人最愛零售中,有番茄醬味薯條,抹上一層厚厚番茄醬的卡夫晚餐(Kraft Dinner)、蘸番茄醬的烤奶酪等。
覓食去處:任何超市有售。

責任編輯:滕冬育

 

文章出處:http://www.epochtimes.com/b5/16/4/18/n7567978.htm