【瑞士】 台灣之光!新加坡米其林指南 江振誠為台灣第一位摘星名廚

江振誠,餐廳,Restaurant ANDRE,票選圖/美聯社/達志影像

▲圖/美聯社/達志影像

國際中心/綜合報導

今 年在新加坡發表的《新加坡米其林指南》(Le Guide Rouge),於21日晚間8點在聖淘沙公佈摘星名單,共有22家餐廳榮獲1星,6家餐廳拿下2星,其中,台灣名廚江振誠所開設的餐廳 「Restaurant Andre」在本次獲得2星的殊榮,也讓江振誠成為史上第一位摘星的台灣名廚。

台灣名廚江振誠2011年在新加坡 開設「Restaurant Andre」,其中提出料理的八角哲學,讓料理回歸初心,提升飲食文化層次。讓他榮獲2016年版全球50大最佳餐廳第32名肯定。這次在《新加坡米其林 指南》中,「Restaurant Andre」再得2星肯定,不僅將餐廳知名度再推向高點,也證明了江振誠的廚藝與經營確實已達國際最高水準。除此之外,本次《新加坡米其林指南》是繼香港 和澳門之後,第二本在華人世界出版的米其林指南,這也讓星國成為亞洲新崛起的美食地標。

新聞出處:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=166516

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