【瑞士】 職場達人-晶華酒店總經理 楊雋翰輟學生 變飯店最年輕總座

職場達人-晶華酒店總經理 楊雋翰輟學生 變飯店最年輕總座

達人小檔案

北市五星級飯店出現最年經總經理、晶華酒店新任總經理楊雋翰,今年38歲,但已進入飯店業20年,當他談到年少時的經歷,他不諱言自己不適應台灣升學體制,16歲時輟學,被家人送到澳洲雪梨投靠親戚,而後才與飯店業結緣。

如果說人生峰迴路轉,可在楊雋翰身上看到。身材高大、有陽光般笑容的楊雋翰,20年前還是個找不到人生方向的年輕人,如今不僅備受晶華酒店董事長潘思亮賞識,今年10月正式升任晶華酒店總經理,同時還兼任太魯閣晶英總經理。

楊雋翰回憶,他16歲到澳洲雪梨投靠親戚,17歲時去念澳洲技術學院Western Sydney Institute TAFE NSW飯店管理學程。當時學校規定1年要有600小時的飯店實習經驗,他就到機場附近的希爾頓飯店宴會廳,實習2年多,他還記得當時每小時賺10元澳幣,周末每小時是15元澳幣(當時兌換台幣匯率是1:20)。

楊雋翰說,當初在校找實習工作機會時,自己的資歷並不突出,被飯店退了30多封的履歷表,最後才有希爾頓飯店收留他。這些被退回的履歷留到現在,他認為是很好的挫折「紀念品」。

化挫折為成功的養分

經歷輟學、被退履歷表,楊雋翰對於過去相當坦然,因為如今已養成的自信心,足夠面對過往的挫折,過去的失敗反而成為成功的養分。

他回憶自己從小的生活經歷就是不斷的換,在台灣的時候,從高雄、台南、宜蘭、南投到新竹都住過,只差東部沒住過,但是擔任太魯閣晶英總經理4年多的時間,也補足了台灣各地居住版圖缺口。

楊雋翰22歲回台灣,到多家飯店工作過,直到進入晶華酒店才真正安定下來。

楊雋翰細數自己退伍後待過六福皇宮、福華飯店、Holiday Inn等,直到2003年經由舊識找他到晶華酒店宴會廳擔任業務經理,從宴會廳打起基礎的他,就像練就各項武藝後,在晶華酒店這個舞台發光發熱。

在宴會廳期間,他舉凡記者會、小型會議、豪門婚宴等都要包辦,提到與客戶的應對進退,他認為「真誠」最重要,他能捉客戶心態,但不會拿翹,例如給A客戶較多優惠,其間有一定準則,且有底線,能讓飯店品質維持在一定水準。

另外,他也接受客戶在晚上10點還能打電話問一些細節,他認為客人即便知道他能提供這樣的服務,但會在10點還打給他的,除了很緊急的狀況,不然這樣做的人其實並不多。

創意行銷 成功吸睛

同時,楊雋翰認為創意行銷引起市場矚目也很重要,例如他在擔任館外餐飲部總監時,主導「台北園外園」開幕,當時他和團隊找來直升機,直接把結婚新人載到草坪上,新人下飛機後立刻搭上馬車進入會場,當時在場的媒體都因為太有創意感到驚喜,也獲得多方報導。

如今楊雋翰升任晶華總座,對於未來期許是對住房率、餐飲品質,以及予客戶的整體感受,都要盡善盡美。回顧20年,從飯店宴會廳收餐盤的實習生,到五星級飯店總經理,楊雋翰還要帶給台灣飯店業更多驚喜。

文章出處:http://www.chinatimes.com/newspapers/20161119000270-260210(工商時報)

BHMSLINE

 

發佈留言